“我准备做一种叫凉粉的吃食，这样，我先拿点豌豆试做些出来给大家尝尝，你们要是觉得不好吃，我就不卖了。”
赵小石在一旁帮腔，“娘，你就让阿姐试试吧，不好吃我也把它吃光，不浪费，万一好吃，就拿镇上去卖。”
刘桃花笑着点头，“好，那菱儿就试试吧。”
说干就干，赵巧菱立马就取了一大碗干豌豆，先用清水泡发上。
又清点了下家里有的调料，油盐这两样必备的常年有，酱油不是很多，醋没有。
自家种的姜蒜有少许，菜地里还有小葱、辣椒。
“娘，家里有没有晒干的辣椒？”
“有一些，辣椒结得多的时候吃不赢，我就晒了一些。”刘桃花从橱柜角落里拿出半篮子干辣椒。
“我要用它做些油辣子，这是最关键的一味调料。”
刘桃花没听过，“油辣子是什么调料？辣椒一般不就是炒菜的搁一点进去嘛？”
毕竟油贵，平日炒菜都是舀一点润润锅而已。
“到时候娘就知道啦，先把狗爪豆处理完，等锅灶腾出空来，我就来做。”
一家子继续处理狗爪豆，近500斤狗爪豆足足处理了一整天，就午饭的时候休息了一下。
弄完狗爪豆，每个人的手都变的黢黑的了。
下午锅灶腾出空的时候，赵巧菱就把干辣椒放到锅里炒得焦干，又交给小石，让他把辣椒放在石臼里舂成了辣椒面。
油里放了葱头炸香捞出，再把热油浇到少许辣椒面里，滋啦滋啦的热气蒸腾，带出香辣的气味。
还用油炸了一小把干豌豆，油香酥脆的。
豌豆泡了一上午加一下午，泡发后就按一碗干豌豆、四碗水的比例，用石磨磨成浆，最后用半碗水把石磨上的残留冲下来。
用布把浆过滤了，豆渣也不浪费，可以和玉米面一起煮糊糊吃。
过滤后的豌豆浆倒在锅里小火熬煮，一边熬一边搅动，防止糊锅。
熬到起泡粘稠成线，舀到两个大碗里，把碗放在水里，加快冷却成型。
又捣了蒜泥、姜泥，泡了点姜蒜水。
熬完凉粉，锅里还粘了一些，也不用洗锅，直接加水熬煮玉米糊糊，顺便把豆渣也煮到里面吃了。
想着一会儿还有凉粉吃，晚饭就只熬煮了平日一半的量。
吃完晚饭，豌豆凉粉也凝固好了，赵巧菱把凉粉切成指头粗的条，把调料一一放了。
姜蒜水、盐、酱油、新鲜的红辣椒碎、香翻天的油辣子、炸得金黄酥脆的豌豆粒、翠绿的小葱花……
所有的调料放全，搅拌均匀，香辣爽口的豌豆凉粉就做好了。
在旁边围观了全程的三人早就等不及了，赵小石口水咽了咽，“阿姐，看着也太好吃了，满灶房都是这个油辣子的香气。”
赵巧菱装了四碗，端上小桌，笑道：“好了，尝尝吧。”
赵小石迫不急待地端起一碗，夹了一根送到嘴里，嚼了两下便闭眼缩着脖子，一脸的满足样。
“哇，简直太好吃了！”声音里满是惊喜。
“你个小馋狗儿，吃啥都喊香。”刘桃花笑了笑，也吃起来。
赵小石已经吃嗨了，“阿姐，这个油辣子简直太好吃了，又香又辣，我再加一勺。”
赵二柱戳了戳他的脑门儿，“你个小吃货，这么夸张，不就是豌豆做的，有那么好吃？”
说完，也夹了一根裹着红油的凉粉尝了起来。
只吃了一口，赵二柱微皱的眉头就舒展开，接着双眼睁得老大，也不说话，不住地点头。
