男女主角分别是林晓染苏钰的其他类型小说《穿书后,我用美食征服四个反派崽崽林晓染苏钰全文》,由网络作家“云清浅兮”所著,讲述一系列精彩纷呈的故事,本站纯净无弹窗,精彩内容欢迎阅读!小说详情介绍:端午过后天气就一天比一天炎热,这天三宝吵着要吃凉面。说罗大娘家的狗蛋昨天吃了酸溜溜的凉面,他都馋得流口水了。孩子馋了,当娘的一定要行动起来。林晓染就准备给孩子们也做凉面吃,正当她从面缸里舀面出来时,头脑中灵光一闪。何不做些凉皮?凉皮的主场就在夏天。炎热的夏天怎能少了一碗清凉爽口酸辣开胃的凉皮?说干就干,此时刚过辰时,时间来得及,林晓染直接舀出两碗白面,大概有一斤半。一斤面能做十二张凉皮,一斤半就能做十八张凉皮,一人三张多,足能吃饱了。加入冷水将面粉和成光滑的面团,然后在面团中加入凉水,开始像搓衣服一样洗面。直到将面团搓得再也没有淀粉出来为止。这时候手里的面团急剧缩水,形成了一小团面筋。用细筛子将面水过滤一遍,然后放到一边静置。面筋也...
《穿书后,我用美食征服四个反派崽崽林晓染苏钰全文》精彩片段
端午过后天气就一天比一天炎热,这天三宝吵着要吃凉面。
说罗大娘家的狗蛋昨天吃了酸溜溜的凉面,他都馋得流口水了。
孩子馋了,当娘的一定要行动起来。
林晓染就准备给孩子们也做凉面吃,正当她从面缸里舀面出来时,头脑中灵光一闪。
何不做些凉皮?
凉皮的主场就在夏天。
炎热的夏天怎能少了一碗清凉爽口酸辣开胃的凉皮?
说干就干,此时刚过辰时,时间来得及,林晓染直接舀出两碗白面,大概有一斤半。
一斤面能做十二张凉皮,一斤半就能做十八张凉皮,一人三张多,足能吃饱了。
加入冷水将面粉和成光滑的面团,然后在面团中加入凉水,开始像搓衣服一样洗面。
直到将面团搓得再也没有淀粉出来为止。
这时候手里的面团急剧缩水,形成了一小团面筋。
用细筛子将面水过滤一遍,然后放到一边静置。
面筋也不用管,放到一边静置,让它自然醒发就好。
大约两个小时,面筋就醒发好了,将面筋放入盘子中压扁,放入蒸锅中蒸熟。
然后林晓染开始准备凉皮的配菜和调料。
此时菜园中的黄瓜还没有下来,林晓染只好从空间中拿出两根黄瓜切成细丝备用。
两根胡萝卜也切成细丝备用。
然后开始准备调料,蒜水,香醋,生抽,食盐,白糖,香菜碎和辣椒油放入大碗中搅拌均匀。
这个朝代没有辣椒,但吃凉皮不放辣椒油是真不行啊。
这时面筋就蒸好了,大概二十分钟就能熟。
将面筋取出切成小块,待会和凉皮拌在一起。
两个时辰后,面水就静置好了,将表层的清水倒掉,将剩下的淀粉水搅匀。
然后林晓染将小锅点燃,加入冷水煮沸,从空间拿出一个不锈钢凉皮盘,将淀粉水舀入凉皮盘,开始蒸凉皮。
蒸凉皮有三点要记住,第一,一定要在水开后下锅蒸。第二,一定要保持中大火,温度要足够。第三,蒸凉皮时一定要盖严锅盖,中途不要开盖。
这样蒸上两三分钟就好了,此时锅里的凉皮已经起了大泡。
蒸好的凉皮盘放入冷水中冷却,往凉皮上刷薄薄一层油,这样摞一块时不沾。然后将凉皮揭下来,开始做第二张。
这样做出来的凉皮透亮劲道,怎么摔打都不碎裂,既好看又好吃。
很快,林晓染就将所有凉皮都蒸好了,不多不少,正好十八张。
将凉皮切成宽宽的长条,分别放入五个大碗里,然后往碗中加入黄瓜丝和胡萝卜丝,浇上调味料即可。
所有凉皮都拌好后,林晓染打开厨房门。
为了防止家里那两位突然跑进厨房看到做凉皮的方法,林晓染特意将厨房门在里面插上了。
这时崽崽们也都回来了。
“后娘,你做凉面了吗?今天我们打了好多干柴,要热死了。”三宝一进门就大声嚷嚷。
正在东屋看书的苏钰这时走出来,皱起好看的眉头,不悦地道:“三宝,怎么一点规矩涵养都没有?整天大呼小叫的,像个乡下的野孩子一样。”
三宝:......我们本来就是乡下的野孩子。
林晓染对此不以为意,小孩子嘛,就该活泼好动,叽叽喳喳,这才有活力,都教育成一个个沉稳持重的小老头有什么好的。
于是她笑眯眯道:“后娘给你们做了比凉面更好吃的凉皮,赶快洗手吃饭了。”
“噢,太好了,又有好吃的了。”
孩子们欢呼着去洗手了。
这么长时间的养成,孩子们已经习惯了饭前便后要洗手。
当孩子们吃到爽滑劲道的凉皮时,纷纷惊讶得瞪圆了眼睛,这也太好吃了吧。
冰凉爽口,爽滑劲道,酸辣开胃,配上清新的黄瓜丝,在这炎热的夏天吃上一口心里顿时就满足了。
“后娘,这凉皮太好吃了,比凉面好吃一百倍。”三宝咽下一口凉皮称赞道。
“娘做什么都是最最好吃的。”四宝斯文地咽下一口凉皮,吹了一个彩虹屁。
大宝也说道:“这凉皮真是好吃,而且样子也好看,竟然是透明的。”
只有二宝一个劲儿地往嘴里扒拉,没空说话。
看着崽崽们像小猪一样哼哧哼哧吃得不抬头,林晓染心里一阵满足。
这就是当娘的看到孩子们吃自己做的饭吃得香甜的一种满足。
在林晓染的潜移默化下,现在孩子们吃饭已经很斯文了,不再像一开始那样狼吞虎咽。
毕竟,孩子们已经很久不再挨饿了,所以吃饭速度也就降了下来。
加上林晓染吃饭动作非常优雅好看,四个孩子在不知不觉中就学了她吃饭的样子。
很快大家就吃光了凉皮,三宝道:“后娘,今天轮到我洗碗了,明儿咱们还吃这凉皮吧,我都没吃够。”
大宝也道:“还是中午吃就行,中午天太热,吃热饭吃不下去。”
林晓染就是惯着孩子们吃喝,遂笑道:“行,既然你们喜欢吃凉皮,后娘就给你们做。下午天太热,睡完午觉你们就在家里练大字,不要出去疯跑了。”
“好的,后娘。”
现在崽崽们的作息都非常有规律,吃完早饭要么去山脚打柴,要么出去玩耍,中午吃过饭睡半个时辰的午觉,下午就跟着林晓染学习写字和算数。
大宝是四个孩子中最聪明的,已经学会一百多个字了,算数也学得很好。
二宝写字不行,但算数上很有天赋,和大宝差不多。
三宝比较平庸,两种都学得稀松平常。
四宝还小,就是个打酱油的,但也能从一数到一百了,而且会写自己的名字了,虽然写得歪歪扭扭。
看着孩子们每天都在进步,每天都在往好的方向发展,离黑化越来越远。
林晓染露出了满意的笑容,崽崽们终于被她给及时挽救了。
现在崽崽们不是愁事了,但白梅花成了林晓染眼前的大麻烦。
虽然两人暂时没有什么直接的交锋,但天天看着这么个白莲花在眼前晃,心里犯膈应啊。
原书中是没有白梅花这号人物的,书中情节苏钰死的比较早,所以白梅花没有找过来。
随着林晓染这只蝴蝶的穿越,书中剧情已经慢慢改变了。
翌日傍晚,刚吃完晚饭,林晓染正坐在房檐下绣花,这是给四宝做的新裙子。
眼看天气一天天的热了起来,林晓染就去镇上买了几块绢丝的料子,打算给四个崽崽一人做一身夏衣。
绢丝是用蚕丝的边角料织成的布匹,料子和绸缎一样却比绸缎轻薄,价格更是亲民,只要二两银子一匹。
所以过得殷实的百姓人家夏天多是穿绢丝。
这时院门一响,一位穿着灰色布衣,头发半白的大娘走了进来。
“苏钰家的,在家呢。”她一进院子就看到了坐在西厢房门口的林晓染。
林晓染先是愣了一下,然后才反应过来,这个“苏钰家的”说的就是自己。
她心里不由苦笑,原主也才年方十七,还是个花季少女,就成了“苏钰家的”。
林晓染记性很好,一眼就认出了这位是曾经帮自己说过话的罗大娘。
起初她也不知道这位大娘姓什么,还是过后问过大宝才知道。
“罗大娘来了,快屋里坐。”
林晓染放下手里的针线,带着罗大娘进了自己的房间。
将罗大娘让到客座上坐好,给她倒了一碗温茶。
夏日天长,此时天光还是大亮的,罗大娘先是将整个房间打量了一番。
不愧是京城出来的大家小姐,房间布置得干净雅致极了。
一架多宝阁将房间分成里外间,多宝阁上摆放着漂亮的花瓶等物,里间隐隐约约能看到床榻和幔帐,外间摆放着两溜椅子,椅子旁边摆着小几。
罗大娘心下想着,这些花瓶这么好看一定很贵。
其实不然,原主买的这些都是装饰性的花瓶,不是古董,所以价格不贵。
罗大娘喝了两口茶水,就说明来意:“苏钰家的,我家小孙子狗蛋,明天过生日,他听大宝他们说,昨个你给他们做了个生日蛋糕,特别好吃。狗蛋听了就闹着想吃,你能不能将生日蛋糕的做法教给我?”
林晓染听了有些皱眉,这生日蛋糕她以后想要开店挣钱的,方子万万不能说出去。
于是她委婉拒绝道:“这生日蛋糕是我林家祖传秘方,上有祖训,只可以自家人使用万不能泄露给外人知晓。”
罗大娘一听这话心里就是一翻个,完了,狗蛋吃不着生日蛋糕了。
林晓染看她脸色不好,继续说道:“不过既然罗大娘张口了,我也不能拂了您的颜面,我明天就做一个生日蛋糕给您送去。你看怎样?”
罗大娘听了这话,脸色才好看起来,嘴上客气道:“那多不好意思,我孙子过生日却让你出工出料的。”
林晓染笑道:“没什么的,大家都是乡里乡亲住着的。”
两人又说了几句客套话,罗大娘这才满意离去。
翌日,林晓染直接在空间中做了一个三十厘米大的水果蛋糕,装入蛋糕盒子里,让大宝二宝给狗蛋送去。
这蛋糕就算是还了罗大娘当日相互之恩。
很快四个孩子就兴冲冲地跑进院子,一个个小脸红扑扑的,额头都布满汗珠。
“后娘,你做的生日蛋糕被罗奶奶一家夸赞了。”
“大家都说好吃。”
“罗奶奶还给我们四个一人一小块,就是她家人口多,一人只分了小小一块。”
“娘,你啥时候还给我们做蛋糕吃啊?”
四宝甜丝丝地喊着娘,冲上来抱住林晓染的大腿。
林晓染一把抱起四宝,突然觉得这妮子又胖了,都要抱不动了。
她伸手掐了掐四宝的小胖脸蛋,笑道:“等四宝过生辰了,娘再给你们做。”
三宝这时也冲上来抱住林晓染的大腿:“后娘,我生辰在九月初十,到时你给我做一个更大的蛋糕,比狗蛋的还要大。”
林晓染好脾气地任由他抱着大腿,笑道:“好,后娘一定给你们做个更大的生日蛋糕。”
林晓染放下四宝,笑眯眯道:“你们先去洗净手脸,我给你们一人做了一身新衣裳,换一下看合不合身。”
“噢,太好了,有新衣裳穿了!”
四个崽崽一听有新衣裳穿马上欢呼着去洗手了。
林晓染将四个孩子的新衣裳拿出来,挨个给他们换上。
大宝二宝都是健康的小麦色皮肤,林晓染给二人做的是宝蓝色衣裳,衣襟和腰带配以暗红色,他们都是小孩子,所以不用穿长衫,林晓染做的都是短打衣裤。
三宝皮肤白皙,林晓染给他做的是暗红色衣裤,腰带配以黑色。
四宝长得愈发粉雕玉琢,像个小人参娃娃,所以林晓染给做了公主粉色。
水粉色衣裤,配以深粉色衣襟和腰带。
而且袖口和裤腿上都绣了百蝶穿花的图案。
四宝的双丫髻上也带着一对粉红色的绢花。
四个小娃娃穿上新衣裤,立马就大变样了,像极了神仙身旁的金童玉女。
林晓染挨个看看,不由赞叹道:“孩子们,你们就是平安村里最靓的仔!”
四个小朋友被林晓染这样直白地夸赞,都不好意思地红了脸,但心里却像是灌了蜜一样甜。
这时四宝哒哒哒跑过来,抱着林晓染的大腿,甜丝丝道:“我娘也是咱们村里最好看的娘!”
三宝跟着溜缝道:“后娘不仅是咱们村最好看的娘,恐怕也是整个镇上最好看的娘。”
林晓染听了这话,心里高兴,就笑道:“宝贝们也是全镇上最好看的崽崽。”
于是林晓染和崽崽们开启了商业互吹模式。
看着院子里欢声笑语的娘五个,一直躲在房间里偷看的白梅花,心里一阵嫉妒。
凭什么,凭什么那个贱人长得比我好看,崽子们也更喜欢她?
我掏心掏肺地对孩子们好,可是他们对我始终不冷不热地。
连句白姨都不肯叫,让我在这个家里待得好生没脸。
仿佛她就是个多余的人一样。
看着四个崽崽看她眼神中明显的“你怎么还不走?”
她心里就一阵煎熬。这样没名没分的日子什么时候是个头?
不不不,那个贱人才是多余的,最该离开的是她,而不是我!
苏钰是怎么回事,他不是说要休掉林氏吗?
怎么没动静了?不行,我得好好想个办法。
“你什么时候学会算数了?去村里学堂偷学的?”苏钰诧异地问。
大宝一挺小胸脯,骄傲地说:“才不是去学堂偷学的,村里的夫子特坏,不许孩子躲在窗下偷听。是后娘教给我们算数的,后娘还教我们写字呢,我现在都会写自己的名字了。”
苏钰心道,这京城出来的大家小姐就是不一样,女子也会认字算数。
苏钰从袖袋里掏出一小块碎银子递给大宝:“这是一钱银子,剩下的铜钱顺便买只鸡,晚上爹给你们炖鸡吃。”
大宝撇撇嘴,心道,你还是省省吧,你的厨艺鸡都炖不熟,更别提好吃了。不过说到炖鸡,他倒是馋了,后娘还没有给他们炖鸡吃呢。
不是林晓染不给他们炖鸡吃,实在是这些年她吃鸡肉都吃出了心理阴影,空间里太多鸡了。
以至于她现在一闻到炖鸡的味道就想吐。
很快,大宝就拎着一只鸡,挎着一篮子白菜回来了。
白梅花见鸡买回来了,就对大宝笑道:“大宝真乖,你等着,白姨给你炖鸡肉吃。”
大宝才不稀罕吃她做的菜,就白了她一眼招呼着二弟三弟一起去山脚打柴去了。
十文钱一捆柴的钱得抓紧挣。
这边白梅花被大宝白了一眼,心里就有些恼,不好冲着苏钰发脾气,就把气撒到小鸡身上。
在杀鸡时,一刀就将鸡头剁了下来,鸡血喷出去老远,将厨房的土坯墙染红了一大片,她看了心里才好受些。
接下来烧开水退鸡毛,收拾内脏一气呵成,她夫家生活条件还不错,一个月能吃好几次鸡肉,她虽然吃不着,但炖鸡的活是她的。
所以她灶上的活计还不错,手脚麻利沙楞利索。
将洗净的鸡斩成小块,她就在小锅里开始炖鸡。
毕竟古代人生活条件有限,油盐和调味料都是舍不得多放的。
所以她炖出来的鸡肉就有些腥气。
当她把一盆鸡肉端到饭桌上时,已经是未时正了,就是下午两点整。
这时大宝他们已经打了三捆柴回来,最近天气一直晴好,所以山脚的干柴非常多。
白梅花就招呼孩子们上桌一起吃鸡肉,却被孩子们无情拒绝了。
白梅花脸色变得难看,眼神也阴狠起来,这几个崽子太不知好歹,叫他们吃肉还不赶紧过来,如此不给她面子,等她以后当家做主,决饶不了他们。
林晓染给了大宝他们铜板,就将兄弟三人招呼到自己房中继续教他们四人认字算数。
四宝已经在屋里了。
半个时辰后,林晓染结束了教学,大宝就道:“后娘,晚上咱们也炖鸡吃呗,后娘炖的鸡肉肯定比那个女人炖的好吃。”
林晓染听了心里高兴,不愧是自己精心养出来的崽,就是向着自己,就笑道:“行,后娘给你们炖鸡吃,你们出去找小朋友玩一会儿吧,一个时辰后回来吃饭。记得不要和别人打架。”
“好的,后娘。”
大宝爽快地答应一声就带着弟弟妹妹出去玩了。
而林晓染就去了厨房,先是点燃大锅,把米饭焖在大锅里。
舀了两瓢凉水倒入小锅里,然后她从空间库房里拿出一只新鲜的白条鸡,将整鸡剁成小块,放入冷水锅中,加入葱段和姜片,加入少许料酒去腥。
注意:鸡屁股和鸡翅尖一定要丢掉,这两个地方残留着淋巴。
然后点燃小锅,开始给鸡块焯水。
水开后,打去浮沫,继续给鸡肉焯水。
鸡肉焯水一定要焯透,所以时间要长一些。
这期间,林晓染拿出一把干榛蘑,洗净去根后泡到温水中。
蘑菇不需要太多,炖一只鸡二两就够了,鲜味太多就发苦了。
这时鸡肉就焯好了,捞出控干水份。
将小锅刷洗干净,倒入适量豆油,油热后下入葱段和姜片,一小撮花椒和两个八角,先将香料炒出香味。
然后将鸡块下入锅中翻炒,将鸡肉中的油脂炒出来。
约莫五分钟后,将泡好的蘑菇捞出下入锅中继续翻炒。
经过翻炒的蘑菇才能激发出鲜味和香味。
然后放入食盐,十三香,一勺生抽,半勺老抽和少许蚝油调味。
调味后继续翻炒,此时鸡肉已经上色,颜色酱红,非常好看。
然后加入足量的开水,盖上锅盖,小火慢炖半个时辰。
利用炖鸡的时间,林晓染从空间中拿出两根酸黄瓜,切碎装入盘子里,然后又用意念在空间里做了一道凉拌菠菜粉丝,毕竟厨房里没有空置的锅了。
这两样菜,林晓染是留给自己吃的,毕竟她不爱吃鸡肉。
时间一到,鸡肉就可以出锅了,出锅前撒入少许蒜末和香菜碎,盛到陶盆里即可。
小鸡炖蘑菇的香味独特且霸道,今天刮的是东风,香味顺着风飘出去半条街。
四个孩子闻着香味就回来了。
看着孩子们跑得汗津津的,林晓染笑道:“赶紧先坐下消消汗,然后洗手吃饭,后娘给你们做了小鸡炖蘑菇,闻到香味了吗?”
四宝是林晓染最忠实的粉丝,当即响亮地回道:“闻到了,香!简直太香了!是我闻过最最香的炖鸡了!”
三宝也嘻嘻笑道:“香得我口水都要流出来了。”
大宝道:“和我们一起玩的狗蛋都馋得流口水了,幸好他不知道谁家炖的鸡,要不然非得跟我们回来不可。”
这时二宝斜了西厢房一眼,小声道:“比那个女人炖的鸡香多了。”
三宝道:“那是,后娘的厨艺是最好的,都快赶上大酒楼的厨子了。”
四宝道:“后娘比大酒楼的厨子做菜还要好吃,好吃一万倍!”
林晓染听了孩子们的夸赞,骄傲之情溢于言表,遂笑道:“菜凉得差不多了,你们可以洗手吃饭了。”
于是林晓染将碗筷摆到桌子上,端饭端菜,给崽崽们盛饭。
现在孩子们肚子里有油水了,所以见到肉吃得也不那么急切了,加上林晓染时常教导他们餐桌礼仪,所以四个孩子吃得相当斯文好看。
林晓染不吃鸡肉,她只吃菠菜和酸黄瓜咸菜。
这时四宝发现了端倪,放下筷子关切地问道:“娘,你怎么不吃鸡肉啊?这么多够大家吃的了,你不用省着给我们。”
虽然两人是压低声音说的话,但林晓染身具异能,五感比常人灵敏好多,尽管孩子们在叽叽喳喳,她还是把这关键的几句话听清楚了。
听后心底拔凉拔凉的。
没想到苏钰竟然是这样心机深沉的一个人,这一阵的表面和顺都是他装出来的。
没准自己隔三差五半夜去给他治疗,他也是知道的,佯作不知而已。
他就是在利用自己对他和几个孩子的好,在韬光养晦而已。
一旦他身体彻底康复,就是将她赶走的日子。
好一个过河拆桥,卸磨杀驴,玩的好手段啊!
幸好自己留了个心眼,只是给苏钰治了脏腑的伤,没有治好苏钰的瘸腿。
没想到他是这样一个人,这一个半月,自己为这个家付出这么多,自己在他心里竟然还是个毒妇。
虽然原主有错在先,但是改了就是好同志,没有这样一棍子把人打死的。
好吃好喝喂出个白眼狼!
和离好呀,她还正想撂挑子不干了呢。
她有满满一空间的物资,还愁在这古代过不上好日子?
这时四宝蹦跳着跑过来抱住林晓染的大腿,奶声奶气地说:“娘,我饿了,晚上咱们吃什么好吃的?”
林晓染被打断思绪,一点也不恼,将四宝一把抱进怀里,此时四宝身上已经长肉了,香香软软的,不再是一把骨头,抱起来手感很好。
“宝贝想要吃什么,娘就给你做什么,你们现在肠胃已经彻底养好了,可以吃多一点肉肉了。”
四宝听了欢呼:“太好了,娘,昨个胖丫她娘给她做了红烧肉,她吃得满嘴流油。我想吃一块,她不给我,馋得我都流口水了,娘也给我做红烧肉好不好?”
三宝也凑过来抱着林晓染大腿道:“后娘做的红烧肉一定比周婶子做的好吃,后娘做什么菜都贼拉好吃!”
此时林晓染没有发现,她越来越喜欢这四个孩子了,尤其对她敌意不深的四宝和三宝。
而且当了这一个半月的后娘,她也越来越有当娘的样子了。
“好,既然小馋猫想吃红烧肉,娘就给你做,保证比胖丫娘做的好吃。”
林晓染拿手指轻轻刮了刮四宝的小鼻子,就放下四宝去了厨房。
三宝追进了厨房,笑嘻嘻道:“后娘,我给你烧火。”
“好的,三宝最会烧火了。”林晓染笑眯眯道。
她自己都没有发现,今天她说话要比往常温柔了三分。
三宝听了后娘的夸奖,非常开心,迅速地就把大锅的火点着了。
林晓染洗手系上围裙,就舀出两碗大米淘洗干净,焖到大锅里。
红烧肉和大米饭那就是绝配。
然后她从橱柜中(实际上是从空间里)拿出一条新鲜的五花肉,约莫能有四斤。
家里人口多,所以需要多做点。
将五花肉切成小块放入陶盆中,加入两勺食盐,倒入三十度的温水抓洗,抓洗后浸泡十分钟,这样脏东西和血水就泡出来了,炖出来的红烧肉不腥。
注意,水温不要超过三十度,否则会适得其反,脏东西反而泡不出来。
泡好的肉块用清水冲洗干净,放入锅中煸炒,将多余的油脂煸炒出来。
这是红烧肉肥而不腻的关键。
注意,要是冰箱里拿出的冷冻肉就需要先焯水,新鲜肉不用焯水。
三宝得到了后娘的夸奖,烧火愈加卖力,一点也不敢分心。
一个人照看着两个灶眼也不慌不忙。
林晓染将煸炒出的荤油盛出,肉块留在锅里,直接加入一小把冰糖,继续翻炒,直至冰糖融化,肉块翻炒上色为止。
然后加入葱段和姜片,两个八角,一小块桂皮和几片香叶继续翻炒,此时肉香味就出来了,飘满了整个厨房。
三宝使劲嗅闻着,口水都要流出来了。
虽然好吃好喝了一个多月,但他还是馋肉得紧。
之后林晓染往锅中加入一罐啤酒,再加入清水若干,盖上锅盖小火慢炖四十分钟。
利用这个时间,林晓染从橱柜中拿出半棵白菜,一根胡萝卜,一把香菜,一张干豆腐和一根黄瓜。
此时的大周朝已经有黄瓜这种作物了,就是这个季节黄瓜还没下来,一般人吃不到而已。
当然这个一般人不包括富贵人家,富贵人家都有暖房,冬季也能吃到新鲜的蔬菜水果。
林晓染将五片白菜叶子扒下洗净,胡萝卜,黄瓜和干豆腐也洗净后就开始切丝。
林晓染的刀工非常好,切的丝又细又均匀,速度也很快,而且白菜黄瓜胡萝卜和干豆腐的细丝是一样粗细的,看起来就很美观。
香菜切成小段。
将这四样细丝和香菜段放入大陶盆中,然后林晓染又拍了几瓣大蒜,用刀切碎,将蒜末也加入陶盆中。
将铁勺倒入豆油,放入灶眼里加热。
然后将热油泼到蒜末上激发出香味。
之后开始调味,加入一小勺食盐,一小勺鸡精,两小勺生抽,三小勺香醋和一小勺蚝油。
最后将凉拌菜翻拌均匀即可。
单吃红烧肉太油腻了,加上凉拌菜正好解油腻。
这个朝代还没有辣椒这种作物,是用茱萸和芥末充当辣味的。茱萸味淡,芥末又太冲鼻子,加之孩子们肠胃虚弱,所以林晓染这一阵做菜一直都没放这两种调料。
时间到,红烧肉可以放盐了,林晓染掀开锅盖翻炒了一下肉块,然后加入一小勺食盐和半勺胡椒粉调味,并且将调料块都捡出来。
再咕嘟十分钟就可以出锅了。
掀开锅盖这一刻,浓郁的肉香味就窜了出来,三宝像小狗一样小鼻子一耸一耸地闻着。
简直太香了,就没闻过这么香的肉,比胖丫娘做的红烧肉香太多了!
两人的厨艺根本不在一个段位上,后娘甩了胖丫娘五条街不止。
当饭菜都端到堂屋后,东屋的白梅花也被红烧肉这霸道的香气勾得直咽口水。
她有多久没有吃到肉了?都快忘了肉是什么味了。
林晓染依照惯例正要盛出饭菜回自己房间吃,却被大宝拦住了。
“后娘,你和我们一起吃饭吧,我们想要和后娘一起吃饭。”
另外三个宝也过来拉住林晓染的衣襟,两眼亮晶晶地看着她。
那一双双乌溜溜水汪汪的眸子里写满了乞求。
转眼就到了端午节,天气逐渐炎热,人们开始摇扇子了。
平安村位于大周朝北部边境,再往北两个县就是大燕国了,气候有些类似后世的辽宁省。
平安村位置靠北,所以没有竹子这种植物。
但往南些的鹭江府城气候温暖些,有很多竹林。
所以临江镇上的竹制品都是府城那边运过来的,价格较贵,百姓们舍不得花钱买。
所以平安村里的筐子篓子等物,都是柳条编织而成。
林晓染自是不会编筐的,所以家里的箩筐背篓等物,都是在隔壁周家买的。
端午节这天,林晓染起了个大早,背着背篓带着四个崽崽去草帽山踏青。
草帽山是离平安村最近的一座山峰,山不高,形似草帽,所以百姓们给取了这个名字。草帽山上没有什么大型猛兽,所以是孩子们打柴,挖野菜的好去处。
草帽山后面就是一片连绵起伏的山脉,此山脉名为永定山脉。
由于永定山脉是靠近边境的最大山脉,原来叫黑瞎子岭,前朝皇帝希望边境永远安定,所以改名为永定山脉。
包括草帽山下的平安村,也是前朝皇帝赐名。
不过现在早就改朝换代了,前朝的事就不提了。
这个大周朝是个架空朝代,没有端午节吃粽子一说,但有端午踏青采艾草防虫驱邪一说。
林晓染带着孩子们在草帽山上踏青游玩,她一边和孩子们说笑,一边带着孩子们挖野菜装入背篓里。
平安村的孩子们都认识不少野菜,春天正是青黄不接的时候,野菜就成了救命粮。
家家户户吃得最多的就是野菜糊糊和野菜杂面团子。
林晓染比较喜欢吃荠菜,从三月中旬开始没少吃荠菜。
如今荠菜大多都老了。
五个人合力才挖了半背篓相对较嫩的荠菜,然后众人开始采艾蒿,当太阳升起来时,娘五个采了一大把艾蒿,就嘻嘻哈哈地往回返了。
“娘,今天中午咱们还吃荠菜猪肉馅的饺子好不好?”
林晓染非常好脾气地笑道:“行,四宝爱吃咱们就包饺子。”
“噢,今天又吃饺子喽!”四个崽崽一起欢呼。
有饺子在前面勾引着,五个人下山的路快了好多。
回到家里,林晓染发现苏钰和白梅花还没有起来,各自在自己房间里安睡。
都卯时正(早晨六点)了,还在睡懒觉,都不如崽崽们勤奋。
林晓染不管他们,直接去厨房摘菜洗肉开始剁饺子馅。
荠菜猪肉馅的饺子好不好吃关键就在调馅。
猪肉最好是选用三分肥七分瘦的猪后鞧肉,将猪肉洗净去皮,切成小块,然后剁成饺子馅。
往肉馅中打入一颗鸡蛋,然后加入食盐,鸡精,花椒粉,生抽,耗油,少量胡椒粉调味。
然后加入葱姜水,沿着一个方向搅打,直到肉馅将葱姜水全部吸收变得鲜嫩多汁就好了。
最后加入葱花和姜末,泼入热油激发出香味即可。
然后林晓染舀出两碗白面开始和面。
饺子是用冷水和面的,夏天面和得硬一点就好。
和好面放在一旁醒着。
林晓染开始烧水,水开加入一小勺食盐和豆油,将摘好洗净的荠菜放入开水中焯烫,荠菜生的就能吃,所以只要焯水二十秒即可。
水中加入油盐是让荠菜的颜色更加翠绿好看,同时去除苦味和草酸,也能锁住营养不流失。
将焯好的荠菜过凉水,攥干水分切成碎末。
将荠菜碎加入肉馅搅拌均匀即可。
然后林晓染就开始扒蒜捣蒜泥,将蒜泥倒入小碗,碗中加入酱油和食醋,蒜酱就做好了,吃饺子怎么能没有蒜酱呢?
此时面团已经醒发好了,林晓染就开始擀饺子皮包饺子。
林晓染动作很快,快得都要出现残影了,饺子皮擀得正圆形,薄厚适度,饺子包得形如月牙,非常好看,两刻钟就包好了一大盖帘的饺子。
包好饺子就下锅煮,此时大宝已经将大锅的水烧开。
煮饺子的过程中加入三次冷水,饺子再次浮起就熟了。
一共盛了五大盘的饺子,大宝二宝三宝都跟着一起往堂屋端饺子。
此时也才辰时正,吃早饭还不算晚。
娘五个一早就上山爬岭的,都是又累又饿,一人就干掉了一盘饺子。
东屋的苏钰已经起来了,闻到饺子的香气,肚子不争气地咕噜噜直响。
自从白梅花来了后,林氏就不带他的饭了,四个崽子也不给他送饭了。
而白梅花做的菜也就是熟的能吃而已,根本谈不上美味二字。
此时他终于有点后悔留下白梅花了。
原本他想着留下白梅花,给林氏一点压力,让她对自己更加殷勤些来赎罪。
谁知她干脆破罐子破摔撂挑子不干了。
难道她真的不怕自己休了她吗?
林晓染:赶紧休吧,求之不得!
这时白梅花也终于起来收拾好自己,闻到厨房里残留的饺子香味,她的口水不由自主开始分泌。
林氏别的虽然不行,但做饭的确比她强不少。
同样的饭菜经过她的手就变成了人间美味。
还是得跟苏钰好好说,争取将林氏贬妻为妾,让她天天给自己做好吃的伺候自己这个当家主母。
可是她最近几天明显感觉到苏钰对她的不耐烦,不似之前那样宽容了,还整天嫌弃她做饭不好吃。
不行,不能再这样下去了,她必须要想点办法了。实在不行就......。
孩子们吃完饺子就各忙各的去了。
大宝二宝三宝去草帽山脚打柴,四宝去找隔壁的胖丫玩耍。
平安村民风淳朴,孩子们也多数乖巧听话,男孩子们虽然淘气,但很少有欺负人打架的事情发生。
所以,林晓染很放心孩子们出去玩耍。
就是她和乡亲们处得不算好,她从来没有主动去谁家串门闲聊过。
村里人也很少来她家串门聊天,就隔壁的周婶子偶尔在门口和她说几句话,另外罗大娘来过一回。
自己既然要在这平安村常住,就必须要融入这个集体,否则出点什么事都没人帮忙。
看来以后要多和村里人走动才是。
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